水培对紫背天葵扦插苗某些形态和生理特性的影响

紫背天葵又称红背葵、血皮菜、观音苋等，为多年生宿根草本，属菊科土三七属。原产我国及马来西亚，在我国主要分布于长江以南地区，近年来在华北、东北地区作为特菜引入栽培，因其营养丰富，嫩茎叶食用风味独特，且含有黄酮甙成分可提高动物抗病能力，并对恶性生长细胞具有中度抗性，而受到人们普遍喜爱。

但紫背天葵通常采用土壤栽培，受土壤条件和气候影响较大。为提高产量、改善品质、加快生产与采收周期，满足市场淡季供应，以获得更好的经济效益。我们初步探讨了水培对紫背天葵扦插苗生长的影响。

1 材料与方法

1．1 试验材料

紫背天葵插枝，取自辽宁农业职业技术学院无土栽培日光温室内。精选高度5cm，粗细基本一致的插枝，每30株为一组，备用。

1．2 试验方法

1.2.1 营养液配方 CaNO3·4H2O 472mg／L、KNO3267mg／L、NH4NO353mg／L、KH2PO4100mg／L、K2SO4 110 mg／L、MgSO4 7H2O 246mg／L，水为自来水。

1.2．2 处理 将扦插苗定植于营养液中，保持昼温25～28℃，夜温18～20℃，温室自然光照下培育。另设土壤栽培为对照。

1.3 测定项目及方法

1.3.1测定时期 分别于定植后14d、21d和28d测定扦插苗的形态指标，一叶、二叶和三叶期测定生理指标。以上测定均为3次重复。

1．3．2 形态指标测定 分别在3个不同时期从各处理中随机取10株紫背天葵测其平均根长、根量、根干重，平均茎长、茎粗、茎干重，平均叶长、叶宽、叶面积。叶面积采用叶面积与长宽相关法测定。

1．3，3 生理指标的测定 叶绿素含量的测定采用分光光度法；光合速率的测定采用改良半叶法；可溶性糖含量的测定采用蒽酮比色法。

2 结果与分析

2.1 水培对紫背天葵扦插苗形态指标的影响

2.1．1，对紫背天葵根系生长的影响 由表1可见，与土培相比，水培的紫背天葵根长、根数、根干重均有所增加。且定植时间越长，增加越明显；其中，尤以根量的增加最为显著，定植后14d、21d和28d扦插苗的根量，水培比土培分别增加了85．63％，83.79％和94.23％。

水培对紫背天葵根系生长的影响 测定项目 测定时期 处理 土培 水培 根长(cm) 定植后14d 10.82 12.45 定植后21d 18.51 23.16 定植后28d 24.53 32.24 根量（条） 定植后14d 10.30 19.12 定植后21d 15.48 28.45 定植后28d 18.72 36.36 根干重（mg/株） 定植后14d 146 151 定植后21d 167 176 定植后28d 171 184

2.1．2 对紫背天葵茎生长的影响 与土培相比，水培的紫背天葵茎高、茎粗与茎干重均明显增加(表2)。其中，水培对茎高生长的影响尤为显著，定植后14d、21 d和28d的测定结果表明，水培比土培的株高分别增加了7.92％，141．8％和234．9％。可见，水培可显著促进紫背天葵地上部的生长。

水培对紫背天葵茎生长的影响 测定项目 测定时期 处理 土培 水培 茎高(cm) 定植后14d 7.83 8.45 定植后21d 8.34 20.17 定植后28d 8.72 29.20 茎粗（cm） 定植后14d 0.31 0.33 定植后21d 0.34 0.39 定植后28d 0.37 0.43 茎干重（mg/株） 定植后14d 395 432 定植后21d 426 468 定植后28d 440 484

2.1．3 对紫背天葵叶片生长的影响 表3表明，经水培处理，紫背天葵的叶长、叶宽和叶面积也受到一定程度的促进。如叶面积在定植后14d、21d和28d分别比土培增加了1.94％，13．20％和27.08％，这对于提高叶菜类作物的产量无疑是有益的。

水培对紫背天葵叶片生长的影响 测定项目 测定时期 处理 土培 水培 叶长(cm) 定植后14d 5.60 5.87 定植后21d 6.04 6.43 定植后28d 6.23 6.81 叶宽（cm） 定植后14d 2.22 2.16 定植后21d 2.54 2.70 定植后28d 2.65 3.08 叶面积 （cm2） 定植后14d 10.32 10.52 定植后21d 12.73 14.41 定植后28d 13.70 17.41

2.2 水培对紫背天葵生理指标的影响

2.2.1 对紫背天葵叶绿素含量及光合速率的影响 分别在一叶、二叶和三叶展平期选取扦插苗自下而上第1，2，3片叶，测定叶绿素含量与光合速率。水培亦显著提高了叶片中叶绿素含量和光合速率，且随叶龄的增大而呈明显上升趋势。

以三叶期效果最好，叶片叶绿素含量和光合速率比土培分别提高25.45％和29.69％，这也反映出光合速率的提高与叶绿素含量的增加有密切的相关性。

水培对紫背天葵叶绿素含量及光合速率的影响 测定项目 叶龄 处理 土培 水培 叶绿素含量(mg/g) 一叶 0.3901 0.4460 二叶 0.4762 0.5693 三叶 0.5105 0.6404 光合速率[mg/(dm2·h)] 一叶 0.2616 0.2869 二叶 0.2970 0.3573 三叶 0.3021 0.3918

2．2.2 对紫背天葵可溶性糖含量的影响 由附图可见，水培对叶片可溶性糖含量的影响与对叶绿素及光合速率的影响基本相似，一至三叶期，叶片中可溶性糖含量分别比土培增加了69.15％，74.46％和82.34％，且定植时间越长，效果越显著，这表明叶绿素含量和光合速率的提高有助于可溶性糖的积累。