大葱栽培，掌握关键技巧，轻松实现高产优质
大葱，是厨房里的常客，它既能调味，也能做主菜，很多人都喜欢自己种，但是，种好大葱可不容易，经常遇到长不大、容易生病的问题，其实，只要掌握几个核心要点，你也能轻松种出又粗又壮的好大葱，下面，我们就来详细聊聊，从选种到收获的全过程。
1、选对品种和地块，成功一半
种大葱，第一步很关键，选对品种，事半功倍，你要考虑当地的气候，比如，北方寒冷，要选耐寒的品种，南方温暖，则选生长快的，看你的用途，如果喜欢葱白长的，就选白秆型，喜欢香味浓的，就选香葱型。
选好品种，接着看土地，大葱喜欢疏松的土壤，这样根部才能扎得深，长得壮，所以，地块要选排水好的，不能积水，否则根会烂掉，同时，土壤要肥沃，之前种过豆类或瓜类的土地最好，因为肥力足。
播种前，一定要深翻土地，至少翻30厘米深，然后，施足底肥，比如腐熟的农家肥，这样，能为大葱生长打下好基础，记住，好地出好苗，这一步不能偷懒。
2、科学育苗与移栽，苗壮才高产
大葱一般先育苗，再移栽，育苗的时间很重要，春播一般在3月到4月，秋播则在8月到9月，播种时，把种子均匀撒在苗床上，盖上薄薄一层土，然后轻轻压实，再浇透水。
苗期管理要细心，保持土壤湿润，但不能太湿，等小苗长出两三片叶子时，可以间苗一次，去掉太密的弱苗，苗长得慢，别着急，可以追一点稀薄的肥水，促进生长。
当苗高长到20厘米左右，就可以移栽了，移栽前，先给苗床浇透水，这样起苗时不容易伤根，然后，按行距开好沟，沟要深一些，大约30厘米，把葱苗垂直放入沟中，株距保持5到8厘米，接着，用土培到葱白的一半，轻轻压紧，最后浇定根水，移栽最好选在阴天，或者傍晚进行，这样苗容易成活。
3、精细田间管理，决定葱白品质
移栽后，管理就进入关键期，水肥是重中之重，大葱喜肥，但怕浓肥，所以要勤施薄施，生长前期，以氮肥为主，让叶子长得茂盛，中期，要增施磷钾肥，促进葱白膨大，后期，减少浇水，利于养分积累。
培土是核心技巧，它能增加葱白的长度和嫩度，一般从立秋开始，每隔半个月培土一次，每次培土，只埋到葱叶的分叉处，不能埋过心叶，否则会腐烂，培土最好在土壤半干时进行，这样土不容易板结。
还要注意除草和防病，杂草会抢养分，要勤清理，病害方面，要预防霜霉病和紫斑病，可以定期喷一些杀菌剂，比如多菌灵，虫害主要是葱蓟马，发现后要及时喷药处理，保持田间通风，也能减少病虫害。
4、适时收获与储存，锁住新鲜风味
大葱什么时候收，看你的需要，如果收青葱，移栽后两个月就行，但要收成熟的干葱，一般要等到霜降后，这时，葱白充分长大，味道也最浓，收获前一周，要停止浇水，让土壤变干，方便采收。
收获时，用铁锹从一侧深挖，小心不要挖断葱白，然后，轻轻拔出，抖掉泥土，收获后，不要急着处理，先放在地里晾晒一两天，让表皮干燥，这样更耐储存。
储存方法有多种，短期吃，可以捆成小把，放在阴凉通风处，如果想长期保存，可以采用沟藏法，挖一条深沟，把葱直立排放在里面，盖上土，或者放在地窖里，温度保持在0度左右，大葱就能安然过冬，随时取用都新鲜。
种大葱是个细致活，从选种到收获，每一步都讲究方法，但只要用心管理，遵循它的生长规律，你一定能收获满园葱绿，享受自给自足的乐趣，现在，就行动起来吧。
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