平菇发酵料栽培技术，掌握关键步骤，提高出菇效率
你是不是也想种平菇，但觉得发酵料很麻烦，其实，只要掌握几个要点，自己在家也能轻松搞定，今天，我们就来聊聊，平菇发酵料到底该怎么弄。
先看发酵料的核心优势
传统生料栽培，容易感染杂菌，发酵料就不同了，它通过高温过程，能杀死大部分有害菌，同时，还能让培养料变得更松软，营养也更容易被平菇吸收，所以，用发酵料种菇，成功率会高很多。
再看原料的选择与处理
主料一般用棉籽壳，或者玉米芯，这些材料容易获得，营养也够，辅料加些麦麸或玉米粉，能提供氮源，促进菌丝生长，记住，原料一定要新鲜，不能发霉，使用前最好先暴晒两天。
接着是建堆与翻堆技巧
把原料按比例混合好，加水拌匀，湿度控制在60%左右，然后堆成宽1.5米，高1米的长堆，盖上塑料布保温，当堆心温度升到60度以上，保持一两天，就可以进行第一次翻堆了，翻堆要把外面的料翻到里面，让发酵更均匀，一般翻3到4次，整个过程大约需要15天。
然后是发酵成功的判断标准
好的发酵料，颜色应该是深褐色，闻起来有股酒香味，没有酸臭或氨味，质地松散，不粘手，用手一捏能成团，轻轻一碰又能散开，这就说明发酵得很成功，可以准备接种了。
最后是接种与发菌管理
等料温降到30度以下，就能接种菌种了，接种要在干净的环境里进行，菌种要撒得均匀，然后装入菌袋，扎紧袋口，放在阴凉通风的地方发菌，发菌期间，要定期检查温度，防止烧菌，一般20到30天，菌丝就能长满袋子了。
发酵料栽培并不难，关键是要有耐心，把每个步骤做到位，特别是温度和湿度的控制，多实践几次，你就能找到感觉，种出又肥又厚的平菇了。
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