黑甘蔗（水果甘蔗）优质高产栽培技术指南

黑甘蔗，又称水果甘蔗或果蔗，是禾本科甘蔗属热带经济作物，因其皮薄茎脆、汁多味甜、营养丰富而深受消费者喜爱。作为一种高效益的经济作物，黑甘蔗的种植需要掌握科学的栽培技术才能获得优质高产。以下从品种选择、土地准备、栽培管理到病虫害防治等方面，全面介绍黑甘蔗的种植方法。

品种选择与种苗处理

黑甘蔗的品种选择是栽培成功的第一步。目前主要栽培的品种有脆红蔗和洋红蔗两种，其中脆红蔗在茎粗、单茎重、节间长度、粉质、食口性以及单产和商品率等方面均明显优于洋红蔗，因此被广泛推荐种植。选择种苗时，应挑选蔗茎粗大、均匀无裂缝、蔗梢粗壮、叶片宽大青绿且无病虫害的蔗梢作种，绝对避免使用带有病虫害的蔗梢。种苗处理是预防病害的重要环节：

斩种：将蔗种斩成双芽苗，芽的下部节留2/3，上部留1/3，要求刀口锋利，一刀两断，避免斩裂或斩斜。

浸种：可用50-60℃温水浸种6-10分钟，杀死附着在蔗种上的病菌，同时起到催芽作用；或用3%生石灰水浸种6小时左右，也可使用多菌灵1000倍液加98%巴丹原粉1000倍液浸种10分钟。

催芽：将浸种后的蔗种在25-30℃条件下催芽，至芽体胀大呈"鹦哥嘴"状，种根显露即可。催芽方法可采用猪粪催芽、温室催芽或淋温水催芽等。对于富锌黑甘蔗等特殊品种，还需用氯化锌溶液浸泡0.5-1小时，以增加锌含量。

选地与整地技术

黑甘蔗对土壤条件有较高要求，适宜在海拔700米以下的热区种植。宜选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排灌良好、交通便利且阳光充足的沙壤土田块。种植地要求实行2-3年轮作制，连作田块前作采收后应及时将残渣烧毁，并灌水淹田一周以上，以消灭残渣和土壤中的害虫，待水干后再进行深耕。整地具体要求包括：

深耕：深度要求在30厘米以上，耕翻后耙碎土垡。

开沟：实行窄畦深沟种植，种植沟距120厘米，沟深40厘米以上，沟底宽20厘米。也可采用起畦宽76-83厘米，畦沟宽50厘米、深25-30厘米的方式。

基肥施用：在理墒前，每亩施入不低于1000公斤的农家肥和50公斤的稀土过磷酸钙（或普钙、钙镁磷）作底肥。富锌黑甘蔗栽培时可每亩施加1000-1500kg腐熟人畜粪肥，以及含锌复合肥40-50kg。

科学栽植技术

黑甘蔗的栽植时间一般掌握在当年的9月到次年2月，过早没有蔗种，过晚则会影响产量和品质。在部分地区，3月份也是适宜的栽植季节。栽植前需完成以下工作：

种植沟准备：在施足底肥的种植沟中，可均匀撒入防虫剂如甲基异柳磷颗粒剂或地虫磷等，每亩用量约5千克，与底肥混合后施入播沟内。

下种方法：将处理好的蔗种平摆放入种植沟中，栽植密度一般掌握在每米20芽左右，保证亩有效茎不少于4500株。也可按穴距50-60厘米开穴，每穴播3段共10-12个芽，平摆成三角形。富锌黑甘蔗种植时，蔗芽间隔距离为5-7cm。

覆土浇水：下种后覆土盖种，厚度约5厘米，然后及时浇透定根水。定根水中可添加生根剂（生根剂与水的质量比为1:50-150），以促进发根。之后可用秸秆或薄膜覆盖，保温保湿。

田间精细化管理

黑甘蔗的田间管理是确保高产优质的关键环节，主要包括施肥、灌溉、培土定苗和剥叶等方面。

科学施肥方案

黑甘蔗生长期长，需肥量大，应采取"施足基肥、分期追肥"的原则：

提苗肥：出苗后结合第一次除草进行，每亩施尿素15公斤。当甘蔗生长到三片叶子时，若长势不佳可施苗肥，长势好则可不施或少施。

生长期追肥：大田生长期结合每次培土施肥，每亩施稀土过磷酸钙（或普钙、钙镁磷）100公斤，氮磷钾复合肥（或氯化钾）10公斤，硅钙肥10公斤。分蘖肥一般在甘蔗生长到七八片叶子时进行，每亩追施尿素15公斤，钾肥15公斤左右。攻茎肥一般追施尿素20公斤左右。

特殊肥料使用：生长期可喷施复合型叶面肥（如"容大丰"300倍液）3-4次；定苗后对弱苗勤浇5%碳铵水于根部。富锌黑甘蔗可追施含锌缓释肥料50-60kg/亩，分1-2次施用。

合理灌溉技术

黑甘蔗需水量大，应及时灌溉，但应避免大水漫灌，提倡轻水灌溉，保持土壤"干干湿湿，以湿润为主"。不同生长阶段的需水特点：

萌芽期：保持土壤湿润，促进发芽。

分蘖期：适当控制水分，促进分蘖发生。

伸长期：需水量最大，应保证充足水分供应。

成熟期：减少灌溉，促进糖分积累。

培土与定苗技术

培土是黑甘蔗栽培中的重要环节，一般每年应培土3-4次，每次间隔30天左右。富锌黑甘蔗栽培中培土间隔为25-30天。培土的主要作用包括：

促进根系发育：增加根系生长空间。

防止倒伏：增强植株抗倒能力。

抑制杂草：覆盖杂草减少竞争。

施肥结合：每次培土可结合施肥进行。定苗一般在培土时同步进行，最终保留密度为每米7-8株。

剥叶与健康管理

蔗株伸长后应开始剥叶，每次剥叶3-4片，剥叶过多会影响植株生长，剥叶不及时则会影响上粉。剥下的老叶应集中移出田间烧毁，减少病虫害滋生场所。剥叶的主要作用：

改善通风透光：减少病害发生。

促进茎秆硬化：提高抗倒能力。

减少病虫害：消除害虫栖息地。

提高品质：促进糖分积累和茎秆转色。

病虫害综合防治

黑甘蔗的病虫害防治应采取"预防为主，综合防治"的策略，结合农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等多种手段。

主要病害及防治

黑甘蔗主要病害包括凤梨病、梢腐病、黑穗病和叶萎病等。

种苗处理：用3%生石灰水或杀菌剂浸种，预防凤梨病等种传病害。

田间防治：发病初期用75%百菌清500倍液或70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵1000倍液喷雾，连喷4次以上，间隔7-10天。

黑穗病：对黑穗病抗性鉴定有专门的国家标准(GB/T 35874-2018)，可通过选用抗病品种和种苗消毒预防。

主要虫害及防治

黑甘蔗主要虫害有蔗螟（甘蔗钻心虫）、绵蚜、红粉蚧和蔗龟等。

农业防治：合理轮作，清洁田园，及时拔除枯心苗并烧毁。

物理防治：使用频振式杀虫灯诱杀成虫，每50-60亩安装一盏，灯架高出作物20厘米左右。

生物防治：利用赤眼蜂、红蚂蚁、瓢虫等天敌控制害虫。

化学防治：抓住3-4月、6-7月、9-10月三个发生高峰期统一防治。种植时亩用5千克地虫磷或特丁磷作毒土施入；生长期选用5%锐劲特1000倍液或98%巴丹原粉800倍液等喷雾。绵蚜可用25%抗蚜威2000倍液，红粉蚜用40%速扑杀1500倍液，蔗龟用70%辛硫磷800倍液防治。

草害与鼠害防治

草害防治可在苗期用50%都阿合剂300倍液喷湿地表，或使用10%草甘膦150倍液在晴天无风时喷杀。鼠害防治推荐使用万分之七敌鼠钠盐毒谷，禁用高毒鼠药。

适时收获与采后管理

黑甘蔗全生长期约为260天，从出苗起需经260天以上的生长期才能充分成熟，此时产量最高、品质最优。收获时应注意：

成熟判断：茎秆粗壮、节间饱满、蜡粉明显、糖分达到高峰。

砍收方法：用锋利刀具平土面砍断，避免破桩。

采后处理：去除叶片，按规格分级捆扎。

留种技术：选择生长健壮、无病虫害的蔗梢作种。通过以上系统的栽培技术管理，结合当地气候土壤条件适当调整，可实现黑甘蔗的高产优质栽培，获得良好的经济效益。不同品种和特殊用途（如富锌黑甘蔗）的栽培可能需要在施肥和病虫害防治方面进行相应调整。