猪大肠怎么洗干净又没臭味
1、首先取适量地瓜粉或面粉，加水搓洗大肠表面。2、接着再把大肠翻过来，加点面粉搓洗，再将油脂上面的脏东西，小淋巴去除干净。3、清水再搓洗几遍。4、将大肠放入锅中，加入热水、料酒煮两分钟即可。
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猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
猪大肠食用方法
原料：
材料：猪大肠300克、姜5片、大蒜2粒、红辣椒1支。
调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙，鲜鸡粉1/2小匙。
制作：
1、全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2、锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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