麦芽汁培养基培养什么菌
麦芽汁琼脂培养基适于培养酵母菌，其配方是：麦芽汁20g，蛋白胨1g，葡萄糖20g，琼脂20g，将上述物质物质溶解后，用蒸馏水定容至1000毫升。
酵母菌的繁殖方式
1、芽裂
酵母菌母细胞在一端出芽，芽基处出现隔膜，子细胞呈瓶状。
2、芽殖
（1）邻近细胞核的中心体产生1个小突起，细胞壁多糖在水解酶的分解下变薄，细胞表面向外突出，逐渐冒出小芽。
（2）部分增大、伸长的核与细胞质、细胞器（比如线粒体）进入芽内，芽细胞从母细胞获得整套线粒体、核糖体、核物质、液泡，待芽细胞发育至正常大小后会脱离母细胞，然后变成独立的个体。
3、裂殖
母体分裂成2个（二分裂）或多个（复分裂）大小、形状一致的新个体。少数酵母菌能够和细菌一样通过细胞分裂（横裂或纵裂）形成2个和母体相同的子体。
4、孢子
（1）当营养状况不佳时，部分进行有性生殖的酵母会形成孢子（数量多为4个），待条件适宜时开始萌发。
（2）假丝酵母（念珠菌）不能进行有性繁殖。
酵母菌是真菌还是细菌
1、酵母菌是一种真菌，它是担子菌、子囊菌等数科单细胞真菌的通称，通常泛指可以发酵糖类的各种单细胞真菌。
2、酵母菌的生殖方式可以分为无性繁殖、有性繁殖，无性繁殖包括芽裂、芽殖、裂殖，有性繁殖为萌发子囊孢子。
3、酵母菌的长度约为5-30微米（部分个体更长），宽度约为2-6微米，形状多为柱状、香肠状、球形、卵圆形、椭圆形。
4、酵母菌属于高等微生物真菌类，它含有线粒体、细胞膜、细胞壁、细胞核，酶和代谢途径与其他生物较相似。
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