山核桃怎么剥技巧
山核桃的壳比较厚，在家里剥山核桃的时候可以将山核桃用水煮10分钟，之后放到冷水浸泡10分钟，最后放到阳光下晒干即可剥壳。经过煮熟、晾晒工序的山核桃外壳会变得特别脆，用手拿起两个核桃相互挤压，核桃就能比较轻松的被压开。
山核桃怎么剥技巧
一般市面上售卖的山核桃果仁非常完整，这是因为在剥壳之前，先对山核进行了加工。新鲜的山核桃在采摘下来后，果农们会用专门的用具将山核桃蒸至半熟，半熟的核桃果壳脆，拿一把小锤子轻轻敲击就可以被剥开，而且蒸过的果肉也更加有韧性，不容易碎。
市面上售卖的山核桃仁的价格都比较高，这是因为大部分的山河桃其实都是人工剥壳的。从实际情况来看，山核桃的大小形状不一，机器目前还不能做到自动完成，因此只能用人工剥壳。
山核桃有两层壳，一个是刚采摘下来是的青色外皮，这个一般属于湿垃圾。在从村，果农们会将青色的果壳放在外面堆放几个月，之后和肥料一起洒在地里，用山核桃青壳制作的肥料可以让土地不板结。山核桃里面那层棕黄色的壳比较坚硬，和碧干果、开心果等坚果的果壳一样，都属于干垃圾。
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