腌黄瓜条怎么腌制好吃
黄瓜清洗干净对半切开,去瓤,再切成条状,加盐腌制半小时,在锅中加姜丝、花椒、大料等炒出香味,加生抽、老抽、蚝油、冰糖搅拌均匀,倒入大蒜、小米椒制成调料汁,用手将黄瓜多余水分挤干,加入调料汁搅拌均匀,放到冷藏室冷藏即可。
怎么腌制黄瓜
食材准备:黄瓜3根(最好是无籽的)、糖适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、老抽一点点、2片月桂叶、蒜(拍碎)、干辣椒3-4个。
1、处理黄瓜
将黄瓜洗净,去头去尾,对半切开,去瓤,再对半切开。撒盐腌制2小时,然后将水倒掉,冲洗几遍。
2、制作调料
将蒜片、小米辣放入碗中,加入适量白糖、三勺生抽、两勺醋,再少油爆香花椒,干辣椒,倒黄瓜条里,撒点白芝麻。
3、腌黄瓜完成
拌匀后将黄瓜条放入保鲜盒中,冷藏一宿就可以吃啦。
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