鹌鹑的饲养价值有哪些
鹌鹑作为一种特种禽类，在饲养业中占据着重要的地位。其饲养价值不仅体现在经济效益上，还涵盖了经济价值、营养价值、药用价值等还是理想的实验动物和可用于狩猎对象等多个方面。
1.经济价值
鹌鹑肉、蛋除了营养价值较高以外,饲养鹌鹑属于投资少,周转快,效益高,风险相对小的特禽业。近20年来养业已成为较平稳发展的行业,较之养猪业、养鸡业等风险小得多。
(1)投人少:养殖鹌鹑占地面积不大,家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场,所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备,饲养密度大,所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。在对劳动力的要求上也不是很高,不需要繁重的体力劳动。另外,鹌鹑的适应性和抗病力强,用于防疫的药物开支很低。
(2)生长快:鹌鹑是一种生长速度极快的禽类,刚出壳的雏体重只有6克左右,3天龄可达12克,一周龄可达20克,二周龄可为40克,三周龄62克,四周龄84克,五周龄110克,六周龄120克(生长速度会随品种、饲养管理等因素而变,肉用品种大于蛋用品种)。全价日粮、科学饲养有利于鹌的增重,相对于初生重而言,鹌鹑生长速度明显优于鸡。
(3)饲料报酬高:鹌鹑从出壳到成熟仅需45~50天,耗料只有750克左右,每生产100克蛋,鸡耗料400~417克,而耗料仅为270~300克。一般情况下,母年产蛋240~300枚.是其体重的20~25倍。而蛋鸡年产蛋220枚,总重量只有鸡体重的10倍左右。
(4)孵化期短,繁殖力强:人工孵鹌鹑只需18天即可出雏,一年四季均可繁殖,一对鹌鹑一年可繁殖4~5代,一年可扩大到千只以上。而孵化鸡需21天出雏,一年只能繁殖1~2代,一对鸡一年最多可繁殖200~250只。
(5)劳动效率高:饲养鹌鹑棚舍小、占地少、单位面积饲养量高于家鸡。笼养时间3.3平方米可饲养产蛋500只(以5层笼计),且饲养劳动率高,每人可饲养蛋用3000只,机械化养则饲养量更大。
另外,鹑粪是养鹑业的一项副产品,它的收益仅次于肉和鹑蛋。产蛋鹑每只每天排类约30克,全年可积类4千克以上,而且鹑粪肥效显著,明显优于其他畜禽。
2.营养价值
鹌鹑蛋与鸡蛋相比,营养价值超过鸡蛋3倍。蛋中,蛋白比例占60.4%~60.8%,蛋黄31%~31.4%，蛋壳7.2%~7.4%,内壳膜1%。蛋壳薄,但组织严密,内壳膜比鸡蛋坚韧,在炎热夏季贮藏50~60天不坏，比鸡蛋耐贮藏。
鹌鹑肉鲜味美,营养丰富，其肉中含有的蛋白质含量高达21.2%,还含有多种维生素和矿物质以及卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
3.药用价值
鹌鹑蛋、肉营养丰富,蛋白质高,胆固醇含量低,肉细嫩,鹑蛋蛋白嫩脆爽口,氨基酸丰富,对人体有很高的生物学效价,是国内外公认的珍贵食品和滋补品,有“动物人参”之称。我国中医学认为,鹌鹑蛋性味甘、平、无毒,入心、肝、肺、胃、肾经,有补血、养神、健肾、益肺、降血压之功效。现代科学研究表明,鹑蛋内富含卵磷脂、对人体有益的多种维生素和胆碱等成分,对治疗人的胃病、肺病、神经衰、心脏病有辅助疗效。肉和蛋,与食盐、食糖、黄酒等作料,与枸杞、杜仲、小豆、白及等中草药配伍,对小儿疳积、肾炎浮肿、支气管哮喘、白喉、妇科病等有一定疗效。
4.理想的实验动物
由于鹌鹑具有孵化期短、体型小、耗料少、敏感性好、早熟、换代快等优点,是理想的实验动物之一。常被遗传学、营养学、疾病防治学、组织学、胚胎学及药理学等用作试验对象。
5.可用于狩猎对象
由于国家对野生动物的保护,狩猎爱好者不能违反野生动物保护法,但可以将鹌鹑养至能飞翔时,将其放人狩猎场供狩猎。由此可见,鹌鹑养殖具有强大的发展前景,国际养禽业公认其必将成为21世纪养禽业的支柱产业之一。
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