茭白种植技术
茭白是我们生活中常见的蔬菜之一，又被称为高瓜、高笋等。它非常适合种植在淡水环境中，目前在我国各省市都有广泛的种植。茭白吃起来鲜嫩可口，含有丰富的蛋白质、维生素以及各种矿物质，深受众多消费者的喜爱。那么，茭白的种植技术是什么呢？接下来跟着小编一起来看看吧。
茭白种植技术
1、茭田选择
茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。
2、翻耕施肥
翻耕茭田，每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥烂、肥足。
3、适时定植
在4月至5月上旬，当茭苗高20厘米左右、水田土温10℃以上时即可移苗定植。如果选用老茭墩育苗的，此时将老茭墩连根挖起，用快刀顺着分蘖着生的方向，按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩，分墩要求带老茎，劈时尽量少伤及分蘖和新根，并做到随挖、随分、随栽。如茭苗过高，可剪去叶尖，使苗高保持在25-30em，防止栽后倒伏。定植密度一般为行距70-80em，墩距65厘米，并分大小行，大行为走道。每亩定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。
4、水位管理
茭白水位管理以“浅一深一浅”为原则。定植后的生长前期，保持3-5厘米的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖。到6月份分蘖后期，将水位加深到12-15厘米，以抑制无效分蘖的发生，由于7-8月温度高，深水位还具有降温的效果，但要定期进行换水，防止土壤缺氧造成烂根。进入孕茭期，水位应加深到15-18厘米，但不能超过“茭白眼”的位置，防止薹管伸长。孕茭后期，应降低水位至3-5厘米，以利采收。采收后茭田应保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱。在每次追肥时，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天气，应注意及时排水，防止因水位过高而造成薹管伸长。
5、分期追肥
（1）提苗肥
茭苗定植7-10天成活后，亩施人粪尿500千克或碳酸氢铵15-20千克催苗，如茭白田基肥足够，可减少施肥量。
（2）分蘖肥
在分蘖初期，亩施人粪尿1000千克或碳酸氢铵20-30千克，促进有效分蘖和植株的生长。如没有施提苗肥，应适当提前追施分蘖肥。
（3）调节肥
在分蘖盛期的6-7月问，应视植株的长势情况进行追肥，一般亩施碳酸氢铵10-15千克，如植株生长强健可不施。
（4）催茭肥
当新茭有10％-20％的分蘖苗假茎已变扁，此时应重施催茭肥，促进肉质茎膨大，提高产量，一般亩施腐熟人粪尿2500-3000千克，或碳酸氢铵30--40千克。催茭肥要适时施入，过早施，植株尚未孕茭，易引起徒长，从而推迟孕茭。过迟施，赶不上孕茭期对肥料的需要，则影响产量。
6、中耕耘田
摘除黄叶茭白定植成活后应及时耘田除草，为了保护好分蘖苗，耘田时要由近及远，以防伤害分蘖苗。耘田以无杂草、泥不过实、田土平整为佳。在6月下旬茭白分蘖后期，株丛拥挤，应及时摘除植株基部的老叶、黄叶，以促进通风透光，促进孕茭，隔7-10天摘黄叶1次，共2-3次。将剥下的黄叶随时踏入田泥中，可作肥料。
茭白的种植条件
1、土壤
以土层深厚，土质肥沃，富含有机质，松粘适中的壤土种植茭白最为合适。
2、温度
茭白在10-25℃的环境中会生长的更好，它没有耐寒的能力，气温降至5℃以下时，地上部分会迅速枯死，以根留在土壤中休眠越冬。同时它也不耐高温，因此炎热的夏季通常需要适当的进行遮阴。
3、光照
茭白生长和孕茭都需要充足的光照。但因茭白植株高大，田间容易郁蔽，所以茭白要进行合理的密植，这样才能保障有良好的光照条件。
4、水分
茭白作为浅水性作物，生长期不能缺水，休眠期也要保持土壤湿润。此外，植株从萌芽到孕茭，水位也应逐渐加深，一般从5厘米逐渐加深到25厘米。
5、施肥
茭白需肥量大。每生产1000千克夏鲜茭，约需氮14.9千克、磷3.7千克、钾14.1千克，吸收比例为1：0.25：1。
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