维多利亚葡萄种植技术全解析：从建园到采收的科学管理

维多利亚葡萄（Victoria grape）是一种源自罗马尼亚的欧亚种鲜食葡萄品种，因其果穗整齐、果粒大、口感清甜、抗病性强等特点，在我国华北、西北及南方部分地区广泛引种推广。本文围绕“葡萄是怎么种植的”这一核心问题，系统阐述维多利亚葡萄从选址建园、苗木定植、水肥管理、整形修剪到病虫害防控的全流程种植技术，并结合不同季节与区域气候特点提供可操作性强的技术方案。内容依据农业农村部《葡萄标准化生产技术规程》（NY/T 2690-2015）、中国农业科学院果树研究所《设施葡萄优质高效栽培技术指南》等权威资料编写，确保技术先进性与实践指导价值。

一、园地选择与建园准备

维多利亚葡萄对土壤适应性较强，但最适宜在土层深厚（≥60 cm）、排水良好、pH值6.5～7.5的沙壤土或轻壤土中生长。避免在低洼积水地、重黏土地或盐碱地建园。

操作步骤：

土壤检测：种植前进行土壤理化性质检测，重点测定有机质含量、pH值、有效磷、速效钾及重金属残留情况（参考标准：GB/T 32742-2016《葡萄园土壤质量评价技术规范》）。

深翻改土：全园深翻30～40 cm，每亩施入腐熟有机肥3000～5000 kg，配合过磷酸钙50 kg、硫酸钾20 kg，均匀撒施后翻耕混匀。

起垄做畦：北方干旱区可平栽，南方多雨区建议起垄栽培，垄高20～30 cm，垄宽80～100 cm，利于排水防涝。

注意事项：避免连作障碍，老果园重茬种植需进行土壤消毒处理，可用石灰氮（氰氨化钙）熏蒸法，用量每平方米100 g，覆膜封闭20天以上。

二、苗木定植与初期管理

维多利亚葡萄通常采用嫁接苗（以贝达或SO4为砧木），提高抗逆性和适应性。定植时间因地区而异：

华北地区（如河北、山东）：春季3月下旬至4月上旬，土壤解冻后、萌芽前完成。

西北地区（如甘肃、宁夏）：4月初至4月中旬，避开晚霜期。

南方地区（如江苏、浙江）：2月下旬至3月中旬，宜早不宜迟，防止春雨影响。

定植操作流程：

挖穴：按行距2.5～3.0 m、株距1.0～1.5 m开定植穴，穴径40 cm × 深40 cm。

蘸根处理：苗木根系用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液+生根粉（ABT 1号，50 mg/L）浸泡10分钟，促进缓苗。

栽植：将苗木放入穴中，舒展根系，填土压实，嫁接口高出地面5～10 cm。

浇水定根：每株浇透水10～15 L，覆盖黑色地膜保墒抑草。

关键技术点：定植后及时设立临时支架，引导主蔓直立生长，避免风吹倒伏。

三、四季管理技术要点

春季管理（3月—5月）

春季是维多利亚葡萄萌芽、新梢生长和花序分化的关键期。

萌芽前后：

清除地膜，浅中耕松土，提升地温。

喷施3～5波美度石硫合剂，杀灭越冬病菌与螨类（农业农村部推荐用药清单，农农发〔2021〕13号文）。

追施萌芽肥：每亩施尿素10～15 kg，结合灌水进行滴灌或沟施。

新梢管理：当新梢长至15 cm时开始抹芽定梢，留健壮结果母枝，每平方米架面保留新梢8～10个。副梢处理采用“留顶端1叶反复摘心”法，控制营养消耗。

夏季管理（6月—8月）

夏季进入开花坐果、果实膨大和高温多雨期，管理重心转向控梢、保果与防病。

花期调控：维多利亚自然坐果率较高，一般不需激素保果。若遇连续阴雨，可在初花期喷施0.1%硼砂溶液增强授粉。

果实膨大期水肥管理：果粒黄豆大小时进入膨大期，追施高钾型水溶肥（N-P₂O₅-K₂O=15-5-30），每次每亩5～8 kg，间隔10天一次，共施2～3次。保持土壤湿度稳定，避免忽干忽湿导致裂果。

病虫害防控重点：高温高湿易发霜霉病、白腐病、炭疽病。预防措施包括：

每隔10～15天轮换喷药，推荐药剂组合：70%丙森锌可湿性粉剂600倍 + 25%嘧菌酯悬浮剂1500倍

或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍 + 50%烯酰吗啉水分散粒剂1000倍（依据《农作物病虫害绿色防控技术规程 第3部分：葡萄》NY/T 3933.3-2021）

注意事项：夏季修剪应避免中午高温时段作业，防止伤流；套袋应在落花后15～20天完成，选用透气防水纸袋。

秋季管理（9月—10月）

秋季是果实成熟采收与养分回流的关键阶段。

采收时机：维多利亚葡萄一般在9月中下旬成熟（华北地区），浆果可溶性固形物达16%以上、果皮呈黄绿色时即可采收。采收宜在清晨露水干后进行，轻拿轻放，带果柄装箱。

采后补肥：采收后立即追施“月子肥”，每亩施平衡型复合肥（15-15-15）20 kg + 腐殖酸液体肥5 L，恢复树势。

秋季修剪：结合清园进行一次轻剪，疏除过密枝、病弱枝，改善通风透光条件。

冬季管理（11月—次年2月）

冬季以休眠期修剪和越冬保护为主。

冬季修剪（短梢修剪法）：维多利亚适合短梢修剪，每结果母枝留2～3个芽。采用“一主干两主蔓”V形架或篱架整形，每株留结果母枝8～12个。

清园消毒：落叶后彻底清除枯枝落叶，全园喷布5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂50倍液，消灭越冬病源。

防寒措施：

北方寒冷区（如内蒙古、辽宁）：埋土防寒，覆土厚度不低于当地冻土层深度（一般30～40 cm）。

中部地区（如河南、陕西）：根颈培土+树体包裹稻草或无纺布。

南方温暖区（如四川、湖北）：无需特殊防寒，注意排水防湿。

四、区域差异化管理建议

地区	主要挑战	技术对策
华北平原	春旱夏涝、霜霉病高发	春季覆膜保墒，夏季搭设避雨棚，减少雨水传播病害
西北干旱区（新疆、甘肃）	日照强、昼夜温差大、灌溉依赖	推广滴灌系统，控制氮肥用量，增施钾肥提升糖度
长江流域	梅雨期长、湿度大、病害重	建议采用避雨栽培模式，降低发病率；起高垄防渍害

根据中国农业科学院果树研究所试验数据，在江苏连云港实施避雨栽培的维多利亚葡萄，霜霉病发生率下降76%，亩产提高18%以上（《中国果树》2022年第4期）。

五、常见问题与应对策略

问题1：果穗松散、坐果不良？原因可能是花期遭遇低温阴雨或负载量过大。建议合理负载，每亩控制产量在1500～2000 kg以内。

问题2：果粒大小不均？多因营养供应不均所致。应在膨大期加强叶面喷肥，如0.3%磷酸二氢钾+0.1%螯合钙，每隔7天一次，连喷2～3次。

问题3：叶片边缘焦枯？可能为缺钾或盐害表现。应及时进行土壤检测，调整施肥方案，避免氯化钾过量使用。