黄豆与绿豆的种植方法全攻略

黄豆和绿豆作为常见的豆科作物，不仅营养丰富，而且种植方法相对简单，适合家庭种植和小规模栽培。下面将详细介绍这两种豆类的种植技术，从选种到收获，帮助您成功培育出健康的豆类作物。

一、种植前的准备工作

品种选择

种植黄豆和绿豆的第一步是选择合适的品种。对于黄豆，应选择健康、饱满的种子，剔除掉小粒和有虫眼的种子以确保种植质量。根据当地的自然条件（包括气候、土壤肥力等）、生产水平和品种的生态类型选择生育期适宜、抗逆性强、高产的优质黄豆品种。绿豆则应选择直立型、抗逆性强、耐荫蔽、抗炸荚的品种，如川渝绿1号、川渝绿2号等株高不超过60cm的品种。

种子处理

种子处理是确保良好发芽率的关键步骤。黄豆种子处理可以使用适当的生物肥料或农药进行拌种，有效预防病虫害的发生。更具体的方法包括：播前晒种1-2天，用25%钼酸铵10克（用热水溶解，冷却后拌种），或用大豆根瘤菌兑冷水拌种；待种子阴干后再采用含防虫、杀菌、含有微量元素或膜性好的种衣剂进行包衣。绿豆种子处理包括：提前筛选，去除杂质、瘪粒，播前晒种1-2天（避开正午强光），提高发芽势。也可以采用启动处理的方法：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟，随后用冷水淘洗1~2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。

土壤准备

黄豆和绿豆对土壤的要求类似，都需要疏松、排水良好的土壤。土壤应深耕并施入足够的基肥，如农家肥，为豆子提供充足的营养环境。适宜的土壤应肥沃且疏松，可以选择沙质壤土或轻壤土，利于根系发展。对于绿豆种植，特别强调整地要求：绿豆属深根作物，且子叶肥大，对整地要求较严，播前应深耕、细耙，达到上松下实、深浅一致，否则会影响出苗。在整地时，应打破犁底层，没有打破犁底层的要做到秋深松。具有秋翻深松基础的地块，可进行秋耙茬，拣净茬子，耙深12-15厘米，耙平耙细。

二、播种技术

播种时间

黄豆和绿豆的播种时间根据地域和气候条件有所不同：黄豆的种植时间依据地域的不同而有所变化。北方地区推荐在4-5月进行春播，南方地区则可在2月至3月初播种。更详细的黄豆播种时间是：一般地表一日平均温度稳定超过7-8℃即可播种，第三积温带在5月1日-10日。第四积温带在5月5-15日。绿豆的适播期很长，从4月上、中旬到8月上旬均可播种。具体而言，黄豆、绿豆播期选择在4月初-7月底，气温稳定在15℃以上时均可播种，可根据茬口安排灵活掌握。最晚不超过7月下旬。

播种方法

黄豆的播种方法有多种：

在准备好的苗床上均匀撒种，保持适当的种植密度，株距在30至50厘米之间。

选用大豆"垄三"栽培法，双行间小行距10-12厘米；采用穴播机在垄上等距穴播空距18-20厘米，每穴3-4株。

采用条播或穴播的方式，根据品种特性调整播种密度。确保播种深度适宜，一般以2-3厘米为宜，过深或过浅都会影响正常发芽。绿豆的播种方法主要是：

采用条播或点播，行距30-40厘米，株距10-15厘米，播深3-5厘米。

播种方式以条播为主，行距40厘米左右，播种量每亩1～1.5千克，播种深度3～5厘米。播种后如果土壤墒情较差，可镇压一次。

播种量1.0-1.5千克/亩，绿豆与柑桔保持行间距1.0-1.2m，绿豆自身行距30-40cm、穴距30-35cm，每穴种植2株。

种植密度

合理的种植密度对产量有重要影响：黄豆的种植密度建议：

行距通常设置在60-90厘米之间，这有助于保证植株间有足够的空间进行光合作用和空气流通。

株距（即同一行内相邻两株的距离）一般建议在10-15厘米之间。

施肥水平较高地块，一般垧保苗数为20-30株，干旱地块，一般每垧保苗28-35万株。绿豆的种植密度建议：

亩留苗1.5-2万株。

四片真叶时定苗，每亩留苗1～1.25万株。

定苗时亩留苗0.8～1万株。

三、田间管理

浇水管理

黄豆和绿豆的浇水需求有所不同：黄豆生长期间需要充分的水分，尤其在干旱季节要及时灌溉。但应避免过度浇水，过多的水分会导致根部病害和降低产量。具体浇水时间是：一般在大豆开花期，鼓粒期分别灌水一次。绿豆的浇水管理是：苗期耐旱性强，一般不浇水；开花结荚期（需水临界期）若遇干旱，及时小水浅灌（避免大水漫灌，以防烂根）；雨季注意排水防涝。花荚期注意浇水，雨季及时排除积水，使土壤经常处于疏松、湿润状态，确保植株正常生长。

施肥技术

科学的施肥对豆类生长至关重要：黄豆的施肥建议：

大豆幼苗生长需要一定的养分，播种前增施N、P、K做基肥，可促进幼苗生长和幼茎木质化较快形成，以利壮苗抗病。一般1hm2施三元复混肥600kg，或施腐熟有机肥20-30吨做基肥。

科学施肥，根据黄豆生长阶段的需求及时追加氮肥、磷肥和钾肥。

在大豆花荚期可根据大豆具体的长相情况进行适宜追肥。如生育不足，可进行根外追肥。根外追肥一般选用富尔655或富尔翠花叶面肥。绿豆的施肥建议：

播种前，一次亩施农家肥2500～3500千克，过磷酸钙10千克左右；如果播种时来不及施肥，可在生长前期追施适量氮、磷肥，以增强根瘤的固氮作用。

施肥应该重基肥轻追肥，分枝期至开花期结合中耕追施尿素3-5公斤/亩。

绿豆根外追肥效果好，用0.4%磷酸二氢钾与1%尿素混合，或用4%多菌灵悬浮液加1%尿素及3%过磷酸钙混合液喷洒叶面，效果均较好。

中耕除草

中耕除草是田间管理的重要环节：对于黄豆：

第一片复叶前锄头遍地，做到锄净苗眼草，不伤苗，松表土。

苗高10厘米左右时，进行第二次铲趟，用大铧趟成张口垄，做到不伤苗，不压苗，不漏草，培土不超过第一对真叶节。

第二次铲趟后10天左右，进行第三次铲趟，要做到深松多上土，用大铧带培土板趟成方头垄，培土不超过第一复叶节。

做到三铲三趟，铲趟不脱节。对于绿豆：

齐苗后进行第一次中耕，分枝期进行第二次中耕。

两叶一心时，进行一次浅中耕，以破除板结，铲除杂草，增强根瘤的活动能力。四叶时结合定苗中耕第二遍，五至六叶团棵时中耕第三遍，伸头放箭、开始拖秧时再中耕一遍，彻底除掉护根草。

从出苗到开花一般中耕3次，中耕深度应掌握浅、深、浅的原则，边中耕边培土，以利护根排水。

四、病虫害防治

常见病虫害

黄豆和绿豆都会受到多种病虫害的威胁：黄豆的主要病虫害包括：

病害：大豆锈病多发于高温高湿条件下，叶片上有锈斑，后枯黄脱落，植株矮小，豆荚减少，瘪粒增加，产量下降。

虫害：大豆食心虫于8月中下旬危害，此幼虫蛀入豆荚，荚内充满虫粪；豆荚螟蛀食豆粒，一般虫食率在10%~30%，干旱少雨年份重发。绿豆的主要病虫害包括：

病害：霜霉病、叶斑病、纹枯病等。

虫害：蚜虫、粘虫和草地螟等，以及蟋蟀、蚜虫和豆荚螟等。

防治方法

针对不同的病虫害需要采取相应的防治措施：黄豆病虫害防治：

大豆锈病：及时清沟排水降湿，发病后用粉锈宁450g/hm2对水750kg喷雾防治。

大豆食心虫：在8月中旬成虫始盛期用敌敌畏熏杀是防治食心虫的有效措施。

豆荚螟：使用有4.5%的高效氯氰菊酯乳油、功夫乳油等。

化学除草：播前土壤处理。在春整地后播种前5-7天处理。要求施药均匀，流量准确，不重不漏。绿豆病虫害防治：

叶斑病：用40%多菌灵胶悬剂1000倍液在发病初期喷雾。

蟋蟀：可用90%晶体敌百虫制成毒饵诱杀。

蚜虫：用40%氧化乐果1000倍液喷杀或乐果粉剂15～20kg/公顷或乐果乳油1500倍液喷洒，严重时要2～3次施药。

豆荚螟：用40%异丙磷或50%杀螟松1000倍液在成虫盛发时喷洒。

草地螟：90%敌百虫晶体800倍液或敌敌畏1000倍液或速灭杀丁5000倍液喷洒效果均较好。

霜霉病：发病初期，用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵1000倍液喷雾1～2次。

纹枯病：用65%代森锰锌500倍液喷洒绿豆全株，喷1～2次。

五、收获与储存

收获时机

黄豆和绿豆的收获时机对产量和质量有很大影响：黄豆的收获时机：

人工收获，落叶达90%时进行；机械联合收割，叶片全部落净、豆粒归圆时进行。

观察黄豆成熟度，当豆荚干燥、种子变硬时即可进行收割。绿豆的收获时机：

绿豆结荚习性自下而上，时间不一。面积小劳力充足可以分批收获，先熟先收，后熟后收；面积大劳力不足要一次收获，在2/3的荚已经成熟即可全收，过早收青荚多，减产，过晚收，先熟荚炸裂损失大。

在收获前先进行田间单株选种。选择结荚数量多，荚上举，露出叶面的植株。要坚持四不选：病株不选、杂株不选、地边不选、断条处不选。

储存方法

正确的储存方法可以防止豆类变质：黄豆的储存：

及时晾晒、脱粒，妥善储存，防止受潮和霉变。

实行分品种收获，单储，单运。绿豆的储存：

及时脱粒、晾晒。收获季节雨季尚未过，要注意防止捂垛出芽。

仓库的相对湿度不能太高，要保持干燥通风。贮藏期间注意防治绿豆象，入库前将黑绿豆进行暴晒灭虫；入库后用氰化钠熏蒸48h防治绿豆象，杀虫率可达100%。

六、其他种植方式

除了传统的田间种植，黄豆和绿豆还可以采用一些特殊的种植方式：

芽苗菜种植

黄豆和绿豆都可以用来生产芽苗菜，这是一种简单快捷的种植方式：芽苗菜种植步骤：

把种子用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来(黄豆最好用70度热水烫一下去掉表层的蜡质，再泡水18小时左右)。

芽菜可以直接种在育苗盘的绿盘里。把泡好的种子放在绿盘里，平铺一层。也可以铺在白格子上，铺之前放一张育苗纸。

每天雾喷水3次左右(保持湿润)，水量不易过多，不要让容器内积水，大概两天后就开始发芽，直到长出根为止，都需以喷雾器浇水。

掀开白格子观察是不是有根扎到了下面，如果往下扎了根，就可以在绿盘里面放上水了，根就会自己吸收了。

收成时用剪刀齐根部剪下。注意事项：

黄豆和绿豆在此过程中不可见光，否则豆芽一绿化，就不嫩了，而且有涩味。

如果绿豆一不小心发红了，也不要紧，就按苗菜的种植方法继续种植，会长出绿豆苗，另有一番好味道。

育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。

间作种植

黄豆和绿豆都适合与其他作物进行间作：黄豆与苹果园间作的优点：

提高土地利用率：在果树行间种植黄豆，可以充分利用空间和光照，增加单位面积的产出效率。

改善土壤结构：黄豆根系能够改良土壤结构，促进土壤疏松，增加土壤的透气性和保水性。豆科植物的固氮作用能增加土壤中的氮含量，为果树提供更好的养分支持。

减少病虫害：间作黄豆能够降低一些病虫害的发生概率，尤其是对苹果树有害的病虫害。

增加生态多样性：间作系统内的多样性有助于整个果园生态系统的稳定性，减少对化肥和农药的依赖。

提升产量与品质：黄豆的间作有助于苹果树的生长，因为改善了土壤的肥力和结构，间接地促进了苹果树的健康成长。绿豆与柑桔园间作的技术：

在新建柑桔园，冷季宜选择绛三叶、光叶紫花苕、箭筈豌豆、南选山黧豆等一年生草品种，春季倒苗后选择播种绿豆，可以提升土壤肥力、抑制杂草，充分利用土地资源增收粮食。

绿豆与柑桔保持行间距1.0-1.2m，绿豆自身行距30-40cm、穴距30-35cm，每穴种植2株。通过以上详细的种植方法介绍，您可以根据自己的种植条件和需求，选择合适的种植方式来培育黄豆和绿豆。无论是大规模的田间种植，还是小型的家庭芽苗菜生产，只要掌握好关键技术，都能获得满意的收成。