螃蟹的保鲜方法
1、放盒子或盆子里定时喷水
将螃蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天，保持室温在15~25℃之间。
2、放浴缸中加水养
直接放在浴缸中养，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。
3、塑料桶加水养
准备一个30-50公分高的塑料桶，塑料桶内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不要层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
煮熟的螃蟹保存方法
1、短时间保存
如果把熟螃蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
2、长时间保存
如果想存放煮熟的螃蟹时间稍微长一些，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但是，直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。吃的时候拿出来一定要再蒸10分钟。
螃蟹死了多久之内吃没事
螃蟹死掉几小时，就不建议吃了。因为螃蟹是食腐动物，体内存在大量细菌和有毒物质，当螃蟹存活时，细菌和有毒物质可以被代谢消耗，一旦螃蟹死亡，体内细菌会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素，而且蟹肉含有较高组氨酸，腐败后会生成大量有毒物质组胺。因此，吃死掉的螃蟹，可能会引起食物中毒，影响身体健康，不建议使用死螃蟹。
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