黄皮是什么类型的水果
黄皮（学名：Clausena lansium），别名黄弹、黄旦、黄段等，是芸香科黄皮属的常绿小乔木，原产于中国南方热带及亚热带地区，已有约1500年的栽培历史，现主要分布于广东、广西、福建、海南、台湾等地，世界热带及亚热带地区也有引种。
形态特征
植株：树高可达12米，小枝、叶轴及花序轴密被短直毛，叶片为奇数羽状复叶，小叶5-11片，卵形或卵状椭圆形，边缘波浪状或具浅圆齿。
花果：圆锥花序顶生，花白色，芳香；果实为浆果，圆形、椭圆形或阔卵形，成熟时呈淡黄至暗黄色，果肉乳白色半透明，内含1-4粒种子。花期4-5月，果期7-8月（海南地区花果期提早1-2个月）。
主要品种
黄皮按果形和风味可分为三类：
圆粒种：果球形，汁多味甜，如冰糖甜黄皮。
椭圆形种：果较大，味甜带酸，品质中等。
鸡心黄皮：果形似鸡心，早熟，味清甜，品质优，为著名鲜食品种。此外，按口味分为甜黄皮（鲜食为主）和酸黄皮（多用于加工）。
营养价值与用途
食用：果实含丰富维生素C（35mg/100g）、钾（226mg/100g）、有机酸及硒（0.64μg/100g），可鲜食或加工成果酱、蜜饯、饮料等。
药用：果皮、果核、叶、根均可入药。果实能消食化痰、理气健脾；叶可疏风解表；果核可行气止痛；种子含油率达42%，可作润滑剂。
其他：木质坚硬可制家具，树姿优美可作绿化树种。
独特风味与文化地位
黄皮味道酸中带甜，微苦且具松节油般的独特香气，明代《本草纲目》记载其药用价值，岭南民间称其为“正气果”，常用于解暑、消食。近年因奶茶业推广，黄皮在北方逐渐走红。
注意事项
食用建议：每日不超过100克，胃酸过多或溃疡患者慎食。
保存：果皮薄，需尽快食用。
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