百香果 百香果百科

百香果又叫鸡蛋果。鸡蛋果（Passiflora edulis Sims），西番莲科西番莲属藤本植物。茎无毛；叶纸质，两面无毛；托叶为线状披针形；花芳香，白色，萼片为长圆形，花瓣披针形，子房倒卵球形；果实为卵球形，果皮坚硬，花期4到6月，果期7月至翌年4月。因其果形如鸡蛋，故名“鸡蛋果”。

鸡蛋果原产大、小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区，在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾等省份，喜光，以富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好的土壤为佳，忌积水，不耐旱，常逸生于海拔180到1900米的山谷丛林中。鸡蛋果的繁殖方式为播种繁殖或扦插繁殖。

地理范围

原产大安的列斯群岛和小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾地区等地。

生长环境

温度：鸡蛋果最适宜的生长温度为20-30℃，年平均气温18℃以上的地区最为适宜生长。气温30℃以上则生缓慢，气温低于15℃抑制营养生长，气温低于0℃时植株会受冻，一般在不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严重受害甚至死亡。

雨量：一般年降雨量在1500-2000毫米之间且分布均匀的条件下鸡蛋果生长最好，较耐旱。

光照：作为热带水果，鸡蛋果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于鸡蛋果的开花，在年日照时数2300-2800小时的地区最为适宜生长。

土壤：鸡蛋果适应性强，对土壤要求不高，土壤pH值为5.5-6.5为宜。

生长习性

鸡蛋果花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30天左右。当年新种的扦插苗到6月份就可开花，8月份即有少量果实上市。第2年进入正式结果期，每年3-11月可多次开花，成段枝蔓基部上每节可形成1朵花，生产上可连续形成4-6朵正常花，以后每隔2-3节能形成正常发育的花朵。

花蕾形成至开花18-20天，一般在上午10：00至11：00时开花。果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，5-6月开的花，花后50-60天成熟，8-9月开的花需要70-90天成熟，10月以后开的花需要100-120天成熟。其自花授粉结实率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果实，其中最集中的果实成熟时间分别在7月上旬和10月下旬。植株寿命约20年。

繁殖方式

鸡蛋果的繁殖方式为播种繁殖或扦插繁殖。

种子繁殖

选种：选长势强健，果实均匀而大，成熟一致，抗逆性强的母树采种，以秋季成熟果为佳，当果完全成熟时采摘，要后室内放置一段时间使其充分后熟，取出果实内种子，洗净晒干，储存待播。

播种：鸡蛋果可以直播，但为了便于前期管理，培育壮苗和早播，一般采用育苗移栽，开春后到5月份前均可播种，每亩播种时为0.5-0.7千克，播种前种子进行浸种处理，可用清水浸泡24-28小时，或加多菌灵浸泡，以达到种子消毒、打破休眠、提高发芽率的目的。浸后进行2-3天催芽，当80%的种子露白时即可播种。苗床地选水肥条件好的地块，作为宽1米，长4-6米的墒面，墒面必须平整、土细、压实。苗床最好进行土壤消毒，可用多菌灵或敌克松兑水淋浇。播后盖0.5-1.0厘米原细土或粪、锯木糠等覆盖物，浇透水用薄膜盖（平铺或拱架）。

种苗管理：出苗后平铺膜揭除，拱架膜应注意通风降温，以防高温烧苗。视墒情浇水，拔除杂草。待苗有2-3片完全叶展开时进行间苗，结合装袋假植，假植的袋苗应注意浇水，因袋苗易干水死苗。壮苗标准：苗高25厘米、离土面3厘米、茎干直径0.6-0.8厘米、叶色青秀而不浓绿，根系发达，白根多。

分株繁殖

利用鸡蛋果植株根部萌发的分薛苗挖出来定植。按行株距30厘米×30厘米开穴，每穴栽种1株。

栽培技术

水肥管理

鸡蛋果是浅根植物，雨季注意排水，干旱注意浇水，也可铺杂草保水。生长过程中以有机肥或农家肥为主，微量元素肥料为辅。生长期以氮肥为主，少量多次，花前期、壮果期、采果期主要施高磷钾复合肥。种植成活后可喷施氨基酸或微量元素叶面肥以促进生长，花前期可喷施磷酸二氢钾等叶面肥促使花芽分化。

整形修剪

鸡蛋果的藤蔓、蔓枝生长快，需进行整形修剪，以免枝叶过多消耗树体营养。整形分为单蔓整形与双蔓整形，单蔓整形为植株留一条主蔓，双蔓整形为植株留两条主蔓。修剪分常规修剪与冬季修剪，生长过程中剪掉瘦弱枝、残枝、病虫枝等为常规修剪，冬季修剪则是在摘果实后减去枝蔓卷须以便越冬。

病虫害防治

鸡蛋果主要病害有病毒病、疫病、溃疡病、炭疽病。病毒病可通过蚜虫、螨类、粉虱等传毒媒介进行传播，所以防治病毒病要在田间做好传毒媒介的防控。疫病、炭疽病可通过百菌清、肟菌酯等药剂进行防治。溃疡病可通过噻霉铜、塞菌铜等进行防治。

鸡蛋果主要虫害有蓟马、蚜虫、金龟子等。蓟马和蚜虫可通过苦参碱、氟啶虫胺腈等药剂兑水进行叶面喷雾防治。金龟子可结合冬季管理，将辛硫磷兑水喷施于地面，及时中耕，喷药后迅速结束翻耕，提高药效和延长药持效期。

主要作用

药用：其根、茎、叶均可入药，有兴奋、强壮、除风清热提神醒脑、美容养颜、滋补健身防治胃、肠道炎镇静止痛、提高人体免疫力等功能，还有减压降脂和延缓衰老等功效。《全国中草药汇编》《台湾药用植物志》记载鸡蛋果具有清肺润燥、镇痛、安神的功效。主治咳嗽、咽干、声嘶、大便秘结、失眠、痛经、关节痛以及痢疾。

食用：果实内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，其中可溶性固形物15-16%，总酸量3.8-4.0%，享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。

经济：果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶；种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

观赏：鸡蛋果花大而美丽，花形奇异、果色鲜艳，具有很高的观赏绿化价值，是园林垂直绿化及棚架绿化种植较佳植物。