燕麦和小麦的区别
燕麦和小麦的区别主要表现在植株、花朵和果实方面。植株方面，小麦的茎秆直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形；燕麦茎秆直立光滑，叶片呈扁平状。花朵方面，小麦的穗状花序直立，小穗内含三到九朵小花；燕麦花朵呈圆锥状花序，小穗内含两朵或数朵小花。果实方面，小麦颖果为黄棕色，扁圆；燕麦颖果宽大，质感为草质。
燕麦的功效与作用
减肥、护发、降低胆固醇
1、减肥：燕麦中富含膳食纤维，容易产生饱腹感，且有利于提高新陈代谢，降低胆固醇，促进肠胃消化，从而达到减轻体重效果。2、护发：燕麦中富含的蛋白质可在头发表面形成保护膜，有效保持头发内水分的相对稳定，从而维持头发的光滑、柔顺和亮泽，改善头发干燥、静电增加、乱发等现象。3、降低胆固醇：燕麦中含有丰富的单一不饱和脂肪酸、亚油酸，可降低人体中的胆固醇，对中老年人患心血管疾病起到预防作用。
燕麦生长习性
中国普通栽培燕麦在成熟期、生育期、产量性状等方面的遗传变异明显。
成熟期：中国各地的品种均有特早熟、早熟、中熟、晚熟和特晚熟5类。
生育期：生育期长短差别悬殊，北方最早熟品种生育期仅70天左右，而最晚熟的为120天，两者相差50天。在西南地区多数品种生育期为220天左右，最晚熟的可达260天以上。
产量性状：各产量性状的差异较大，如单株粒重的幅度为1-10克；主穗粒重多为1克左右，极低者仅0.3克，高者达5克；穗子轮层数最少的仅2层，而最多的达9层；主穗小穗数少者不到10个，最多者达80个，相差70个。
北方丘陵山区旱地早熟生态型：这一生态类型与华北早熟生态型有较多性状相似，主要区别是生育期短（75-85天），植株更矮，子粒灌浆速度快，千粒重20克左右。
华北早熟生态型：这一生态类型的品种生育期90天左右，春季（4月初前后）播种，夏季（7月中、下旬）收获。幼苗直立或半直立，分蘖力中等，植株较矮，小穗和小花较少，千粒重16-20克。较抗寒、抗旱、抗倒伏。早熟和中晚熟品种较多。
北方丘陵旱地中、晚熟生态型：该生态型品种生育期较长（95-110天），夏季（5月中、下旬）播种，秋季（8月底至9月上旬）收获。幼苗多为半匍匐或匍匐，生长发育缓慢，分蘖力强。进入雨季（7月）植株迅速拔节，发育较快，植株高大，茎秆软，叶片狭长下垂。子粒较大，千粒重22-25克。中晚熟和晚熟品种居多。
北方滩川地中熟生态型：这一生态类型品种的生育期为85-95天，一般夏初（5月上、中旬）播种，秋季（8月）收获。植株高大，茎秆坚韧，抗倒伏。
西南平坝生态区：主要分布在中国西南地区的高原平坝，生育期200-220天，秋季（10月中、下旬）播种，翌年夏季（5月下旬至6月上旬）收获。幼苗生长发育缓慢，匍匐期较西南高山生态型稍短，抗寒性较强。叶片宽大，植株高大，茎秆较硬。子粒灌浆期略长，千粒重17克左右。
西南高山生态型：这一生态类型主要分布在中国西南地区的海拔2000-3000米高山地带。生育期220-240天，秋季（10月中、下旬）播种，翌年夏季（6月中旬至7月初）收获。幼苗匍匐期很长，分蘖力很强，叶片细长，抗寒性强。植株高大，茎秆软，不抗倒伏。子粒较小，千粒重15克左右，有些品种不足12克。
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