古田水蜜桃
古田水蜜桃是福建省水蜜桃的佼佼者，以其独特的风味和品质而闻名省内外。古田水蜜桃栽培历史悠久（始于公元1700年），距今300余年，当地群众自古就有种植水蜜桃的传统习惯和丰富的栽培经验。古田水蜜桃多分布于翠屏湖畔，兔耳岭景区周围，空气清新，气候温暖湿润，优越的生长环境为古田水蜜桃生长提供理想的栽培条件。
地区分布
古田水蜜桃多分布于翠屏湖畔周围，空气清新，气候温暖湿润，优越的生长环境为古田水蜜桃生长提供理想的栽培条件。2001年，全县水蜜桃栽培面积达2.7万亩，总产量达1.1万吨，成为全省水蜜桃主产区之一。全县涌现出几十个水蜜桃栽培专业村，形成了以雨花露、白凤、安农一号、大久保、玉露为重点的水蜜桃系列名优品种。
生长习性
古田水蜜桃多分布于翠屏湖畔周围,空气清新,气候温暖湿润,优越的生长环境为古田水蜜桃生长提供理想的栽培条件。
繁殖方法
繁殖:一般选用嫁接繁殖,选取健壮的嫩芽将其嫁接到芽苗上。大概在10-15天左右就会看到嫁接的枝芽成活,到来年的春天就可以移栽了。
栽培方法
2003年2月引进种植行株距4.0mx3.5m,种植675株/hm2,定植穴长1.0m宽0.8m、深0.6m，每穴施土杂肥和食用菌下脚料100kg、腐熟鸡鸭类20kg、过磷酸钙1.5kg，与表土混匀后回填。选健壮无病苗木，根沾黄泥水，植后浇透定根水，以提高成活率。
病虫害防治
1、药剂防虫：在水蜜桃树生长前期，要喷洒一遍农药，能从根源上预防虫害。选用40%的速扑杀乳油1000倍液，或者使用10%吡虫琳可湿性粉剂1500倍液喷洒。集中喷洒在枝叶上，这样能有效预防病虫害。
2、科学管理：在冬季修剪枝条时，将有病虫和长势较差的枝条修剪掉，同时将土壤中的杂草除掉。然后把枯枝落叶堆扫在一起，集中燃烧，就可以基本消灭在土壤中的病虫以及虫卵了。
营养价值
现代研究认为，桃是一种营养价值很高的水果，每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。
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