砖茶是什么茶
砖茶是以黑茶为原料，在高温高压的作用下蒸压而成的，因为压制的紧实，很像一块转头，所以命名为砖茶，红茶是因为其颜色呈现红色而得名的。砖茶的种类也有很多，有黑砖茶、花砖茶、青砖茶、康砖茶等。
砖茶的冲泡方法：
1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放。
2、投茶：取5-10克砖茶放入盖碗中。
3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝。
4、倒掉第一泡：将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走。
5、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯。
6、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了。
7、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯。
8、分汤品茗：将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝。
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