释迦 释迦百科

释迦又名番荔枝，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

地区分布

产于热带美洲陆地或者在加勒比海的海岛和西印度群岛上。在秘鲁、墨西哥、巴西、古巴和美国等地方均有广泛栽培。

生长习性

适宜生长在砂质土、壤土或构造及排水良好的粘质壤土，因其根比一般果树为浅，但土壤深度在１米左右最为理想。释迦的理想酸碱度（pH）为6.0-6.5之间，在此范围内，土壤中有效性营养元素最容易被植物利用。由于释迦喜爱温暖干燥的环境，秋冬低温容易下霜雪处就不适合栽培释迦且不利果实的产期调节；且释迦根浅且枝叶较脆弱，容易因强风吹动使植株摇动，引起根部的损伤，忌讳栽种于向风及海边风大处。

繁殖方式

播种繁殖

在高品质的果实上取种后，将其洗干净并晾干，从中选取饱满的种子再泡在一定浓度的红霉素溶液中，晾干后再进行播种。如果种子播种前经过储藏，还要提前晒种，以促使其发芽。土壤最好选用均匀施有有机肥的肥沃砂质壤土。播种方式选择条播或是撒播都可以，播种量为7-8公斤/亩。播种后，要在表面覆上一层细致的沙土，略微压实后浇上水。再在上面铺上可以保障周边热度的塑料薄膜。长出来之后及时将草或薄膜取下，这个阶段可以一周两次浇水，干旱时期要几乎每天都要补充水分，长出6-9片叶之后开始施肥。

嫁接繁殖

番荔枝嫁接繁殖时要在植物处于生长期树液流动的时候才能进行，砧木一般选用粗度超过0.8公分的普通番荔枝。在春天时分适合进行枝接，在夏天和秋天的时候适合进行芽接，而冬天天气寒冷不适宜嫁接。要选用发育良好、健康无病的树的外部枝梢，采下后减去叶片保留0.3-0.5公分的叶柄，再进行嫁接。

栽培方法

种植条件

土壤：释迦摩尼果树的适应土壤能力比较强，几乎什么土壤都能够正常生长发育。但是人工种植的主要目的是产量，所以为了保证释迦摩尼果的高产，种植土壤应该选择通透性强的沙质土壤。因为如果是黏性土壤，会影响土壤的排灌，释迦摩尼果营养吸收受阻。降低释迦摩尼果的开花结果率，所以沙质土壤可以有效的解决这些问题。吸水吸肥能力较强，对植株的生长也是非常有利的。

温度：释迦摩尼果是一种喜温的水果，在低温环境中是不能够生长的。释迦摩尼果最适宜生长的温度在28度左右，最低不可低于15度。在释迦摩尼果果实生长期的时候将温度控制在25-30度左右，可促进果实的膨大，提高产量。在果实的生长期中一定要保持适宜的温度，既不可过高，也不能过低，温度低于14度时，果实成熟时间长，极易发生各种病虫害。温度过高果实容易早熟，导致腐烂，降低产量。

光照：释迦摩尼果是一种生长在热带的水果，所以对光照的需求是比较大的。释迦摩尼果虽然喜光，但是也有一定的耐阴性。不过在释迦摩尼果生长过程中，还是要保证释迦摩尼果有充足的光照时间及强度。如果没有满足释迦摩尼果的光照需求，那么将会导致植株生长受阻，影响释迦摩尼果的光合作用。降低释迦摩尼果营养积累，特别是在果实的发育期时，充足的光照可以有效的提高果实的品质。

水分：释迦摩尼果对水分的需求非常奇怪，既需水又怕水，如果处在积水过多的情况下超过4天，释迦摩尼果的生长将会受到一定影响，导致释迦摩尼果落叶落花。如果在释迦摩尼果开花期和结果前期的时候缺少水分，将会降低释迦摩尼果的生长速度，加剧落果的现象。并且水分是影响果实品质的主要原因之一，水分缺少的话还极易导致释迦摩尼果裂果，座果率降低。所以在种植过程中要保证有充足的水分，且水分又不会影响释迦摩尼果的生长。

种植时间

释迦摩尼果树一般是在春季3月份左右开始种植，这时气温症处于上升阶段，有利植株的生长，而如果是低温的地区，则要采取地膜覆盖或大棚温室的方法，提高温度。它的花期在夏季5-6月，而果期在6-11月。

繁殖方法

种植释迦是有育苗种植和嫁接育苗两种方法，育苗是选择健康、无病害的种植，将其经过一些列的处理后，再将在合适的土壤中下，种植时不宜将种子埋的过深，浇水保持土壤湿润，种子就会发芽。而嫁接育苗一般在春季采用枝接法，夏季采用芽接法，培育优良的树苗。

园间管理

在植株在幼苗期时，一般要每3-5天浇水一次，如果干旱时要每天浇水一次，反之，阴雨天气要延长浇水时间，如果雨量过大要及时排水。当树苗生长到有6-8片叶子是，则可以浇施一些稀薄的粪水或低浓度的尿素溶氧，随着植株的生长逐渐提高肥水的浓度。而到了幼苗生长后期则要施用钾肥或复合肥，培育壮苗，加快其生长。另外在管理时要注意病虫害防治工作，释迦摩尼果树虫害浇水，病害主要是根腐病，要做好防治措施。

修剪

当植株生长到一定程度时，就要及时的进行修剪，这样既能使其生长粗壮，还能增加美观，使果实更加肥大。修剪时一般是修剪枝干，留取2-3个生长健壮的枝干做主枝，在主枝上同样留取2-3个侧枝，这样反复修剪，促进其分枝。在南方种植时，要控制植株的高度，以免遭受台风气候影响，造成不必要的损失，而在多雨时期则要及时培土，能预防根部积水。

病虫害防治

蒂腐病

发病症状：蒂腐病是一种真菌性的病害，主要的感染对象是释迦果的果实。果实发病后会在表面出现木栓现象，渐渐失绿，颜色逐渐变黑挂在果树上变成僵果。蒂腐病主要发病时间在每年春季多雨天气下，由于果园中附着在枯枝上的病菌开始活动感染释迦果，导致幼果开始发病，降低生长速度甚至是停止生长。

防治方法：在释迦果采收后要做好清园工作，要将果园落叶落果与病残枝清出果园，做好果园消毒工作。当第二年春天新梢开始发芽后，在花果期要适当喷药，提高释迦果抗病性，药剂可使用多菌灵可湿性粉剂等。

根腐病

发病症状：根腐病与蒂腐病一样，也是一种真菌性的病害。但是根腐病主要的危害对象是释迦果树根部。根部发病后会在表面产生黑色的菌丝，并且与地面接近的枝干树皮中会出现白色的菌丝。主要发病原因是由于水肥管理不当，浇水过多导致积水沤根，肥料浓度过高使根部被烧坏，根部出现伤口受到感染引发根腐病。

防止方法：合理的控制浇水施肥，肥料要使用充分腐熟的农家肥或者是豆麸，既可以保证充足的营养，又能抑制根腐病的发生。根腐病的防治还是以预防为主，加强果园的管理，发现病株后要及时将病株拔除，然后向果园全面泼洒生石灰粉进行消毒。

凋萎病

发病症状：凋萎病是一种细菌性的病害，主要的危害对象是果树的根部及接触地面的树干部位。凋萎病通常发生在春夏季换季的时间段中，释迦果发生凋萎病会能够明显的发现发病部位开始变色。且释迦果树的枝梢生长速度下降，叶片瘦弱细小，开花结果率极低。没有及时处理的话，在夏季就会导致全株树死亡。

防治方法：首先要选择通透性强的土壤，加强释迦果的管理，增强树势。并且要及时清园，调整好果园的通风透气，做好果园的清洁卫生工作。将树干适当涂白，发病后喷洒适量的杀菌剂，防止病情蔓延。

主要价值

营养价值

释迦果具有降血糖的功效，是上佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤；番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

释迦果还具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是上佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。